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秋季营养丰富的三种鱼，给家人煮一顿吧
秋季营养丰富的三种鱼，给家人煮一顿吧
随着秋分的到来，天气变得凉爽，早晚温差也越来越大。许多人感到需要补充营养，而鱼肉是一种理想的选择。鱼肉富含高蛋白，消化也比较容易，吃后不会感到负担。这时正是本地海鱼和河鱼最肥美的时候，像是鲈鱼和泥鳅可以暂时放一边，尝试其他口味会更好。今天分享秋季常买的三种鱼，遇到新鲜的不要迟疑，蒸、焖或炖汤都很美味。
01 红烧带鱼 这种鱼在秋天刚好肥美，肉质厚实，刺少，吃起来特别放心。带鱼可以用来补充营养，而且不会让人感觉油腻。做法简单，煎后淋上咸鲜的酱汁，搭配米饭特别下饭。只需将带鱼洗净，剪成段，用姜蒜爆香后烹饪，加入生抽和盐焖煮，即可享用。
02 红烧小黄鱼 入秋之后，小黄鱼正是鲜美的时节，肉质细腻，更加入味。适合不想吃太多红肉的人，营养丰富。其外酥内嫩，蒜香和微辣的滋味渗透鱼肉。处理干净后，用盐腌制一会儿以入底味，煎至金黄，加入姜蒜和红椒爆香，再焖煮几分钟，就能出锅了。 龙8头号玩家
03 紫苏黄骨鱼 黄骨鱼的肉嫩刺少，是秋季理想的滋补选择。将紫苏分两次放入能增加香气，煎至表面金黄的鱼肉能够吸收鲜辣的汤汁，味道鲜美。制作时，先将鱼表面处理干净，腌制片刻后煎至定型，再加调料焖煮，最后加入紫苏叶和青椒焖煮至熟，出锅时撒上白胡椒粉提味，米饭更是好搭配。
这些简单又美味的做法，不妨在这个秋天给家人尝试一下！
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